Trà Thái Nguyên – loại trà hảo hạng của người Việt

Trà Thái Nguyên là một trong những loại trà ngon nổi tiếng của Việt Nam. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu kỹ về nguồn gốc, đặc điểm và cách để mua trà Thái Nguyên cao cấp.

Trà Thái Nguyên là gì?

Việt Nam là một trong những nước xuất khẩu chè lớn trên toàn thế giới. Tuy nhiên, Việt Nam chưa có nhiều loại danh trà nổi tiếng như Trung Hoa hay một số quốc gia khác. Đây cũng là lý do vì sao các sản phẩm trà Thái Nguyên cao cấp thường được xem là hàng hiếm trong thị trường Trà Việt. Loại trà này được đánh giá cao bởi chất lượng và hương vị.

Hơn nữa, tùy vào vị trí mà bạn sẽ thấy màu sắc trà có sự thay đổi nhất định. Khi nhìn thẳng, trà có màu đen đậm. Nếu nhìn nghiêng thì lại thấy trà có màu xanh hút mắt. Khi pha lên trà Thái Nguyên có nước màu xanh, cánh cong như móc câu, các cánh trà đều đặn chứ không dập nát.

Nếu uống trà Thái Nguyên, bạn sẽ thấy trà có vị đậm, hương thơm ngậy hơi giống mùi cốm. Lúc mới uống trà còn có vị chát nhẹ, uống xong lại thấy vị ngọt hậu động lại rất lâu. Đặc biệt, trà Thái Nguyên có hương thơm quyến rũ khiến người từng thưởng thức rất khó khó quên loại trà này.

Về tên gọi, trà Thái Nguyên không phải là tên gọi cho một loại chè, một sản phẩm duy nhất mà là thương hiệu cho cả một vùng sản xuất trà. Bởi Thái Nguyên có điều kiện thổ nhưỡng, khí hậu phù hợp cho cây chè phát triển. Đây cũng là vùng đất có lịch sử trồng chè từ lâu, có nhiều nghệ nhân am hiểu làm chè. Có thể cho ra những sản phẩm trà cao cấp với đầy đủ sắc, hương, vị.

Các vùng trồng trà chính ở Thái Nguyên

Có 3 nguyên nhân chính tạo nên chất lượng của dòng trà Thái Nguyên là thổ nhưỡng của khu vực trồng trà, giống trà và cách sản xuất trà. Trong đó, phần lớn các chuyên gia về chè để nhận định vùng đất Thái Nguyên của Việt Nam rất hợp cho việc trồng cây chè. Cây chè ở đây có sản lượng tốt, bút trà thơm, cho sản phẩm trà khô có hương vị cam thuần, rất được người mê trà yêu thích.

Tuy nhiên, trên thực tế không phải vị trí nào trong tỉnh Thái Nguyên cũng có đặc điểm thổ nhưỡng giống nhau, cũng tạo nên nguồn nguyên liệu chất lượng cao như nhau. Khảo sát thực tế đã cho thấy, Thái Nguyên có 4 vùng sản xuất trà đặc biệt ngon. Búp chè được thú hái tại những vùng này đều là nguyên liệu để cho ra các sản phẩm trà cao cấp. Đó là:

Chè Tân Cương – vùng trà Thái Nguyên nổi tiếng nhất

Vùng trồng trà nổi tiếng bậc nhất của Thái Nguyên là vùng Tân Cương. Đây là xã nằm ở phía tây của tỉnh, ngay gần khu du lịch Hồ Núi Cốc. Xã có địa thế đồi núi và chất lượng thổ nhưỡng đặc biệt phù hợp với sự phát triển của cây chè. Hơn nữa, Tân Cương còn có dòng sông Công thơ mộng, cung cấp nguồn nước mát lành để cây chè hút đủ nước, cho năng suất tốt, hương vị thơm ngon.

Vì ảnh hưởng của thổ nhưỡng, khí hậu nên búp chè Tân Cương Thái Nguyên thường có màu xanh đen, cánh chè nhỏ gọn. Khi sao lên cánh chè sẽ xoắn chặt. Nếu quan sát kỹ, bạn có thể thấy bên trên cánh chè có nhiều phấn trắng…. Nước được pha từ trà Tân Cương Thái Nguyên thường rất trong xanh, có thể có màu vàng nhạt và sánh. Uống vào thấy có vị chát ngọt, hương vị dịu êm, hài hòa và gần như không có vị đắng.

Hiện các sản phẩm trà Tân Cương Thái Nguyên cao cấp đang được phân phối rộng rãi trên cả nước, thậm chí là ở nước ngoài. Nhưng bên cạnh các sản phẩm cao cấp, có khá nhiều sản phẩm là hàng trôi nổi, không rõ nguồn gốc. Vì một sản phẩm trà Tân Cương Thái Nguyên xin cần đảm bảo nhiều chỉ tiêu, cả về ngoại hình, màu nước, đặc biệt là mùi thơm do quá trình chế biến công phu, tỉ mỉ tạo ra.

Chè La Bằng – vùng sản xuất trà Thái Nguyên có lịch sử lâu đời

Nhắc đến trà Thái Nguyên, nhiều người thường nghĩ ngay đến xã Tân Cương. Nhưng trên thực tế, đây không phải là vùng sản xuất và Thái Nguyên lâu đời nhất. Theo cổng thông tin điện tử của Ủy ban nhân dân tỉnh Thái Nguyên, vùng sản xuất trà có lịch sử lâu đời nhất là xã La Bằng, thuộc huyện Đại Từ, nằm ở phía Bắc của tỉnh này. Đây là xã có đặc điểm khí hậu Tây Bắc đặc trưng với những rừng cọ, đồi chè xanh ngào ngạt.

Theo các tài liệu còn được lưu giữ thì cây chè xuất hiện ở xã La Bằng từ cuối thế kỷ 19. Hiện nay toàn xã có gần 400ha chè được phân bố ở cả 10 xóm với năng suất chè trung bình đạt 98 tạ/ ha. Trà Thái Nguyên được sản xuất bằng nguyên liệu thu hái ở xã La Bằng thường có màu mật ong và hương thơm nồng đượm, đi sâu vào lòng người.

Chè Trại Cài – vùng sản xuất trà Thái Nguyên thơm ngon, đặc biệt

Trại Cài cũng là vùng sản xuất trà Thái Nguyên ngon không kém. Đây là một khu vực thuộc xã Minh Lập, huyện Đồng Hỷ, gần thành phố Thái Nguyên. Với khí hậu trong lành và thổ nhưỡng phù hợp, mỗi năm vùng chè Trại Cài cung cấp cho thị trường gần 700 tấn chè búp khô. Các sản phẩm chè Thái Nguyên cao cấp được sản xuất bằng búp chè tươi hái từ vùng chè Trại Cài có mùi hương cốm bay, nước màu vàng sánh như mật ong. Mỗi ngụm nước chè đều là sự kết hợp hài hòa của vị đắng, ngọt, chát và mùi thơm nồng đậm.

Chè Khe Cốc – vùng sản xuất trà lớn với hương trà nồng đượm

Vùng sản xuất chè nổi tiếng thứ tư ở Thái Nguyên là chè Khe Cốc. Đây là một xã thuộc huyện Phú Lương. Vùng này không chỉ có diện tích trồng chè lớn mà chất lượng búp chè và chè khô cũng thơm ngon không kém. Nhờ dòng nước mát từ các khe suốt của con sông cầu, trà Thái Nguyên có nguồn gốc từ vùng chè Khe Cốc thường có vị đậm, mùi thơm dịu và khả năng thanh nhiệt, giải khát rất tốt.

Các giống trà tạo nên thương hiệu trà Thái Nguyên

Những năm gần đây, nhận thấy lợi ích kinh tế mà cây chè đem lại, Ủy ban nhân dân tỉnh Thái Nguyên đã thực hiện các chương trình, dự án quy hoạch các vùng trồng chè. Đưa những giống chè mới, có năng suất cao vào canh tác. Đồng thời, tiến hành bảo nhân giống những cây chè cho năng suất và chất lượng nổi bật.

Những dự án này này đã góp phần rất lớn vào việc tăng năng suất, chất lượng của trà Thái Nguyên. Đưa thương hiệu trà Thái Nguyên tiếp cận với nhiều khách hàng hơn, kể cả những khách hàng khó tính, có yêu cầu cực cao với chất lượng trà. Dưới đây là các giống chè chính ở Thái Nguyên.

Cây chè ta

Đây là giống chè gốc Thái Nguyên, được chồng từ lâu đời. Cây được gieo bằng hạt, cho năng suất thấp. Nhưng trà làm từ búp cây chè ta lại có vị đậm. Chỉ cần một nhúm trà nhỏ là đủ để pha một ấm trà đậm đà, thơm ngon.

Cây chè cành 777

Đây là giống chè năng suất cao, đang ngày càng được mở rộng ở Thái Nguyên. Vì có năng suất cao nên việc mở rộng trồng loại chè này giúp nhiều người có cơ hội thưởng thức trà Thái Nguyên chuẩn với chi phí thấp hơn. Chè có một số đặc điểm dễ nhận diện như búp chè nhỏ, có một chút phấn bám trên búp (cũng gọi là tuyết nhưng không giống chè shan tuyết).

Khi pha trà Thái Nguyên làm từ búp chè cành 777 có màu xanh rất đẹp mắt, có một lớp bụi trắng mỏng nổi trên mặt chén nước chè. Hương chè cũng được đánh giá là thơm hơn chè ra. Nhưng vị lại không được đậm đà bằng. Cũng vì hương vị không đậm như chè được làm từ cây chè ta nên các sản phẩm trà Thái Nguyên làm cho chè cành 777 thường không kén người dùng. Dù là người mới uống trà, không quen uống trà cũng có thể thưởng thức vị ngon của loại trà này.

Cây chè Phúc Vân Tiên

Đây cũng là một giống cây chè ngon được trồng ở Thái Nguyên. Chè được trồng bằng phương pháp giâm cành và cho năng suất rất cao. Về nguồn gốc, cây chè Phúc Vân Tiên là giống chè vô tính có nguồn gốc từ Trung Quốc. Nó được lai tạo hữu tính giữa cây mẹ là giống chè Phúc Đỉnh Đại Bạch nổi tiếng và bố là giống chè Vân Nam lá to.

Hiện cây chè được trồng khá nhiều ở Thái Nguyên. Sản phẩm trà khô làm từ búp cây chè này được sản xuất hoàn toàn tại Việt Nam, theo phương pháp phủ công của người Thái Nguyên nên luôn đảm bảo an toàn tối đa cho người dùng. Về đặc điểm, búp trà khô thường nhỏ và ngắn. Khi pha sản phẩm trà Thái Nguyên được làm từ búp chè Phúc Vân Tiên, nước trà sẽ có màu xanh rất đẹp mắt. Uống vào thấy trà có mùi thơm đặc trưng, khá giống với mùi hoa nhài. Khi uống thấy vị ngọt dịu chứ không bị đắng như một số dòng trà khác.

Cây chè Bát Tiên

Chè Bát Tiên là giống chè vô tính được nhập từ Đài Loan về trồng tại Thái Nguyên của Việt Nam. So với các giống chè khác, chè Bát Tiên không có búp mập mạp, không cho năng suất cao. Nhưng đổi lại, trà khô lại cho hương vị thơm ngon đặc biệt. Rất nhiều người sành trà đều khẳng định chè Bát Tiên trồng ở vùng Thái Nguyên không chỉ thơm ngon mà còn đẹp màu, được nước.

Công dụng của trà Thái Nguyên thượng hạng

Như đã chia sẻ ở trên, hiện Thái Nguyên có nhiều vùng sản xuất, nhiều loại trà khác nhau. Tùy vào vùng sản xuất, giống cây chè và cách chế biến chè không mà sản phẩm trà Thái Nguyên sẽ có màu nước, hương vị khác nhau. Nhưng nhìn chung, tất cả sản phẩm trà Thái Nguyên thượng hạng đều đảm bảo các công dụng chính cho sức khỏe và sắc đẹp là:

Công dụng trà Thái Nguyên với sức khỏe

• Lá trà xanh Thái Nguyên chứa khoảng 40 – 60% dầu, 22% chất đạm và nhiều vitamin, khoáng chất, axit amin tốt cho sức khỏe khác. Do đó, việc dùng trà Thái Nguyên thượng hạng thường xuyên được xem là phương pháp dưỡng sinh để bảo vệ tim mạch, nâng cao tuổi thọ.
• Lá trà xanh Thái Nguyên tươi hay đã sao khô đều rất tốt cho sức khỏe. Trà có nguồn chất chống oxy hóa phong phú, có thể giúp ngăn ngừa sự phá hư của gốc tự do trong cơ để để người dùng có dung nhan tươi trẻ, cơ thể khỏe mạnh.
• Uống một chén trà Thái Nguyên vào buổi sáng giúp tinh thần tỉnh táo để học tập, làm việc hiệu quả hơn. Ở người cao tuổi, việc uống trà Thái Nguyên giúp tăng cường chức năng não để người dùng luôn minh mẫn.
• Nếu dùng với liều lượng phù hợp, trà Thái Nguyên có thể làm dịu các cơn đau dạ dày. Nó cũng giúp kích thích tiêu hóa hiệu quả. Đây là lý do vì sao người ăn quá no, ăn thực phẩm nhiều dầu mỡ thường được khuyên nên dùng 1 ly trà Thái Nguyên.
• Trà Thái Nguyên giúp loại bỏ độc tố khỏi dạ dày, thanh thải nhiệt độc cho cơ thể. Nhờ đó, cơ thể có thể khỏe mạnh từ sâu bên trong.

Công dụng trà Thái Nguyên với sắc đẹp

• Trà Thái Nguyên được dùng cả đường uống và đường ngoài da để hỗ trợ điều trị mụn, giảm tiết dầu nhờn trên da, giúp làm da luôn sáng đẹp.
• Không chỉ giới sành trà, am hiểu về nghệ thuật trà đạo, trà Thái Nguyên còn được chị em tin dùng để hỗ trợ giảm cân, duy trì vóc dáng hiệu quả. Vì trong trà có nhiều hợp chất hữu ích giúp thúc đẩy quá trình đốt cháy chất béo, mỡ thừa trong cơ thể.
• Các chất hỗ trợ thư giãn thần kinh trong trà cũng giúp người dùng giảm stress, đẩy nhanh quá trình trao đổi chất để duy trì vóc dáng thon gọn, dung nhan tươi sáng, tinh thần thoải mái.

Hướng dẫn pha trà Thái Nguyên

Trà Thái Nguyên luôn được người yêu trà đánh giá cao. Nhưng để cảm nhận hết hương vị đặc trưng của loại trà này, bạn cần biết cách pha chuẩn, cần tiến hành chuẩn bị kỹ lưỡng. Cụ thể:

Chuẩn bị pha trà

Đầu tiên, bạn cần chọn loại trà Thái Nguyên cao cấp. Trên thực tế, Thái Nguyên đang có rất nhiều sản phẩm trà. Trong đó, có những dòng trà thượng hạng như: trà đinh, trà tôm nõn, trà số 1…. Những loại trà này sẽ cho màu nước đẹp và hương vị tuyệt hảo nhất.

Ngoài việc chọn theo nhãn mác, bạn cũng có thể chọn trà Thái Nguyên loại tốt qua đặc điểm bên ngoài. Vì trà ngon thường khô, búp trà nhỏ, cánh trà săn với màu xanh đen, hơi mốc trắng đặc trưng. Nếu thấy trà ẩm hay có màu lạ thì đó không phải trà tốt. Bạn cũng có thể cho vào miệng nhai thử. Nếu thấy trà có vị chát nhẹ, ngọt hậu thì đó là loại trà Tân Cương Thái Nguyên loại tốt.

Ngoài chọn trà, người muốn pha ấm trà ngon cũng cần chọn nước và ấm pha. Theo đó, nước pha trà phải là nước là nước đầu nguồn, nước lấy dưới giếng khơi có đá ong ngầm, nước mưa, nước đọng trên lá sen vào buổi sáng sớm hay nước lọc tinh khiết…. Chỉ khi chọn được loại nước tốt thì âm trà pha lên mới thơm ngon, đượm hương.

Với ấm pha trà, tốt nhất bạn nên chọn loại ấm đất nung không tráng men. So với các loại trà khác, trà Thái Nguyên có búp nhỏ nên không yêu cầu quá cao về ấm. Nếu không chuẩn bị được ấm đất nung, bạn có thể chọn ấm sứ, ấm thủy tinh hay pha trà trong cốc, ly… Chỉ cần tính kỹ nhiệt độ nước và thời gian ngâm trà thì bạn vẫn sẽ có chén trà ngon.

Các bước pha trà

• Bước 1: Trà Thái Nguyên nhỏ búp nên không cần nước nóng 90 đến 95 độ C. Người pha trà chỉ cần dùng nước nóng khoảng từ 80 đến 90 độ là được. Ban đầu, bạn cần cần đổ nước nóng vào đầy ấm và chén trà. Tráng qua một lượt rồi đổ đi. Bước này sẽ giúp làm nóng ấm chén để trà dậy hương.
• Bước 2: Dùng muỗng gỗ hoặc tre lấy khoảng 8g trà khô cho vào ẩm. Đổ nước nóng từ 80 đến 90 độ vào (chỉ đổ vừa đủ ngập lá trà). Đậy nắp ấm, lắc nhẹ rồi bỏ nước. Bước này thường được gọi là bước đánh thức hương trà. Nó sẽ giúp lá trà bung nở hoàn toàn và ngấm đều ra nước. Đồng thời, nó cũng giúp loại bỏ bụi bẩn và trà vụn (nếu có).
• Bước 3: Rót tiếp từ 150 – 200ml nước sôi nhiệt độ 80 đến 90 độ C vào ấm trà. Để khoảng 20 đến 25 giây cho trà ngấm rồi rót ra chuyên. Tiếp đó, rót từ chuyên trà ra từng chén để thưởng thức. Trường hợp không có chuyên thì bạn có thể rót nhanh ra từng chén nhỏ. Với cách này, bạn chỉ nên rót mỗi chén 1/3. Sau đó quay lại rót vòng tiếp theo cho đến khi hết trong ấm. Cách rót này sẽ đảm bảo tất cả các chén trà đều có hương vị và độ nóng như nhau. Tránh việc chén quá đậm, chén quá nhạt. Chén đã nguội bớt mà những chén khác vẫn còn quá nóng.

Các cách dùng trà Thái Nguyên khác

Vì là dòng trà thượng hạng của Việt Nam nên ngoài cách dùng chính là pha trà theo cách truyền thống, nhiều người đang dùng trà Thái Nguyên để làm trà sữa, dùng bã trà để trị thâm mắt, tẩy tế bào chết, dưỡng thể để giúp da sáng mịn.

Với các công thức chăm sóc da từ bã trà, bạn chỉ cần xoa đều bã trà lên vùng da muốn chăm sóc. Nên xoa theo hình tròn, massage nhẹ nhàng và thư giãn trong 10 đến 15 phút để các chất trong trà ngấm sâu vào da. Sau đó, rửa sạch lại bằng nước ấm. Chất tamin trong trà sẽ giúp đào thải bớt sắc tố đen trên da. Thành phần phenolic và catechin trong bã trà cũng giúp chống oxy hóa để làn da được sáng mịn, đều màu, ít chịu ảnh hưởng của tia UV….

Đâu là địa chỉ bán trà Thái Nguyên uy tín?

Hiện trên thị trường có rất nhiều sản phẩm trà Thái Nguyên, cũng có rất nhiều địa chỉ bán trà Thái Nguyên. Nhưng để mua trà Thái Nguyên chất lượng cao, đúng chuẩn, bạn nên chọn những địa chỉ uy tín, thường xuyên được khách hàng đánh giá cao như: Trà Biếu.

Hiện Trà Biếu đang đưa ra thị trường sản phẩm trà xanh Tâm Thái số 1 – một trong những sản phẩm trà Thái Nguyên cao cấp, đã được kiểm nghiệm về chất lượng. Khi mua trà xanh Tâm Thái số 1 tại Trà Biếu, khách hàng còn dễ dàng truy xuất nguồn gốc để yên tâm sử dụng sản phẩm.

Trà Biếu cũng có chương trình hỗ trợ vận chuyển nhanh để khách hàng sớm nhận hàng, sớm được thưởng thức hương vị trà Thái Nguyên thượng hạng hoặc tặng món quà ý nghĩa này cho người thân, bạn bè, đối tác, khách hàng.

Thông tin chi tiết về giá bán và các ưu đãi khi mua trà xanh Tâm Thái số 1, bạn có thể liên hệ Trà Biếu – một trong các địa chỉ bán trà Thái Nguyên hàng đầu để được tư vấn!