Bạn chỉ biết vỏ quế, bột quế, lá quế nhưng không biết trà quế là gì? Không biết trà quế có công dụng gì cho sức khỏe? Không biết khi sử dụng trà quế cần ghi nhớ những lưu ý nào? Trong bài viết dưới đây, Trà Biếu sẽ lần lượt giải đáp tất cả các mắc của bạn về trà quế.
Trà quế là gì?
Nếu bạn đang băn khoăn không biết trà quế là gì thì có thể hiểu đơn giản đây là loại trà được làm từ vỏ hoặc bột quế. Bạn có thể cho vài thìa bột quế hòa với nước ấm hoặc đun vỏ quế với nước để làm trà quế. Cũng có thể kết hợp vỏ quế, bột quế với một số nguyên liệu khác để nâng cao công dụng.
Nhìn chung, trà quế là loại trà được làm từ phần vỏ khô của cây quế. Loại cây có tên khoa học là Cinnamomum verum, thuộc chi Cinnamomum, họ Lauraceae (Long não). Ở Việt Nam, cây quế còn có một số tên gọi khác như quế đơn, quế nhục, quế tang, ngọc thụ, mạy quẻ. Nếu gọi tên theo vùng miền thì sẽ có quế Thanh, quế Quỳ, quế Quảng, quế Yên Bái, quế Bì…
Về đặc điểm hình thái, quế là cây thân gỗ lớn. Cây có chiều cao từ trung bình từ 10 – 20m. Bên ngoài thân cây quế có vỏ nhãn, màu nâu nhạt (đây cũng là phần thường xuyên được thu để làm trà). Lá cây quế thon dài, mọc so le, cứng, giòn, không có răng cưa, cuống lá ngắn. Toàn bộ lá có màu xanh sẫm, mặt trên bóng. Trên mỗi lá quế có 3 gân lá hiện rõ.
Hoa quế mọc thành từng cụm ở nách lá hoặc đầu cành. Tùy vào giống cây mà hoa có thể có màu trắng hoặc vàng nhạt. Mùa hoa bắt đầu nở từ tháng 6 – tháng 8 hàng năm…
Trà quế ở đâu tốt nhất?
Ở Việt Nam, cây quế mọc ở nhiều nơi, từ các tỉnh miền núi phía Bắc như Cao Bằng, Bắc Kạn, Tuyên Quang, Yên Bái đến các tỉnh khác như Bắc Giang, Quảng Ninh, Nghệ An, Thanh Hóa, Hà Tĩnh. Nhưng không phải cây quế ở đâu, loại vỏ quế nào cũng làm thành sản phẩm trà quế ngon, tốt cho sức khỏe.
Vì theo tiến sĩ Nguyễn Thị Vân Anh, Nguyên Trưởng khoa Nội, Bệnh viện Y học cổ truyền Trung ương thì trong Đông y, quế thuộc nhóm bốn vị thuốc quý sâm – nhung – quế – phụ. Tuy nhiên, loại quế tốt là quế được thu hái từ những cây trên 15 năm tuổi. Sản phẩm thu từ những cây trên 30 năm tuổi là loại đặc biệt, được những người thích thưởng thức trà quế săn lùng.
Ở Việt Nam, chỉ có một số vùng như Yên Bái, Quế Phong của Nghệ An, Thường Xuân của Thanh Hóa, Trà My của Quảng Nam, Trà Bồng của Quảng Ngãi và một số huyện của tỉnh Quảng Ninh mới có loại quế có chất lượng hảo hạng, cho các sản phẩm trà quế cao cấp. Vì vậy, nếu có ý định mua và sử dụng trà quế. Nếu chú ý đến các công dụng của trà quế với sức khỏe thì bạn nên chọn loại vỏ quế, bột quế có nguồn gốc từ các huyện, các tỉnh này.
Công dụng của trà quế với sức khỏe
Quế là một trong bốn vị thuốc bổ quý trong Đông y. Y học hiện đại cũng đã chứng minh được nhiều công dụng của quế với sức khỏe con người. Dưới đây là các công dụng cụ thể của quế theo y học cổ truyền và y học hiện đại:
Công dụng theo y học cổ truyền
Theo y học cổ truyền phương Đông, nhục quế – loại thường được dùng để làm trà quế có vị cay, ngọt, đại nhiệt, khí nồng thuần dương. Khi vào cơ thể, nó sẽ nhập kinh phế, thận huyết phân với tác dụng bổ thận, bình phế, bổ mệnh môn tướng hỏa bất túc, ích dương, tiêu âm tà. Nó còn trị nội hàn ở sâu bên trong cơ thể, giúp cơ thể đổ mồ hôi, thông huyết mạch, dẫn đạo trăm thứ dược. Nó cũng khư hàn tà ở dinh vệ, hỗ trợ điều trị chứng dương hư….
Nhìn chung, nhục quế là vị thuốc có vị cay, tính ấm, có khả năng làm ấm cơ thể, thông huyết mạch, bài trừ độc khí. Nó giúp cơ thể phát mồ hôi để hỗ trợ điều trị cảm lạnh và các chứng bệnh do hàn tà xâm nhập gây ra như đau nhức xương khớp, nhức đầu, đau mình. Nó cũng bổ hư lao, nâng cao sức khỏe, làm sáng mắt, đỏ da….
Công dụng theo y học hiện đại
Các nghiên cứu y học hiện đại đã xác định được rất nhiều công dụng của trà quế nói riêng và các sản phẩm từ vỏ quế, bột quế nói chung với sức khỏe con người. Có thể kể đến một số công dụng chính, đang được nhiều người chú ý đến như:
Trà quế làm giảm cholesterol xấu, tăng cholesterol tốt
Công dụng đầu tiên là công dụng của trà quế với cholesterol. Theo đó, một nghiên cứu được công bố trên tờ Annals of Family Medicine đã kết luận rằng, việc tiêu thụ khoảng 120mg đến 6g quế mỗi ngày giúp giảm cholesterol xấu và triglyceride (chất làm tăng nguy cơ xơ vữa động mạch, nhồi máu cơ tim, mỡ máu, gan nhiễm mỡ, đột quỵ…). Đồng thời, nó cũng tăng lượng cholesterol tốt trong cơ thể.
Khi giảm cholesterol xấu và tăng cholesterol tốt thì hệ tim mạch của bạn sẽ được bảo vệ. Nguy cơ mắc một số chứng bệnh nghiêm trọng ở tim mạch sẽ được giải trừ. Vì vậy, việc uống nước quế còn được xem là phương pháp bảo vệ trái tim hiệu quả.
Khả năng chống oxy hóa mạnh mẽ
Người đang quan tâm đến các công dụng của trà quế với sức khỏe không thể không biết đến khả năng chống oxy hóa cực kỳ mạnh mét của loại trà thảo mộc này.
Theo đó, Hiệp hội Ung thư Mỹ đã cho biết, các chất chống oxy hóa tự nhiên trong thực phẩm có thể hỗ trợ, ngăn ngừa một số chứng bệnh ung thư. Hơn nữa, so với các loại thực phẩm, gia vị tự nhiên giàu chất chống oxy hóa khác, quế có hàm lượng chất chống oxy hóa cao hơn cả. Trong danh sách những những loại thực phẩm giàu chất chống oxy hóa nhất, quế đang nằm ở vị trí thứ ba, chỉ sau đinh hương và hạt tiêu Jamaica.
Đặc biệt, các chất chống oxy hóa tự nhiên trong quế tốt hơn nhiều so với các chất chống oxy hóa tổng hợp. Cụ thể, một nghiên cứu được tiến hành để đánh giá hoạt tính chống oxy hóa của chiết xuất quế được công bố trên tạp chí Dinh dưỡng cho biết, các hợp chất tự nhiên trong quế giúp ngăn chặn quá trình oxy hóa trong cơ thể hiệu quả hơn so với các chất oxy hóa tổng hợp PHP.
Do đó, bạn có thể dùng nước quế để bổ sung chất chống oxy hóa cho cơ thể. Các hợp chất hữu ích trong trà sẽ chặn đứng quá trình lão hóa, bảo vệ cơ thể khỏi nhiều chứng bệnh nguy hiểm, đặc biệt là các chứng bệnh mãn tính khó điều trị. Lượng chất chống oxy hóa tự nhiên dồi dào trong quế cũng giúp giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư – căn bệnh có tỷ lệ tử vong cao.
Kiểm soát đường trong máu ở bệnh nhân đái tháo đường
Một công dụng đặc biệt quan trọng nữa của trà quế là kiểm soát lượng đường trong máu ở bệnh nhân đái tháo đường (nhất là tiểu đường tuýp 2). Cụ thể, The Diabetes Action Research and Education Foundation đã xem xét nhiều nghiên cứu được thực hiện với quế. Kết quả chỉ ra rằng quế có tác động tích cực trong việc ổn định đường huyết ở bệnh nhân đái tháo đường. Nó cũng có tác động đến độ nhạy của insulin trong cơ thể.
Một nghiên cứu khác được công bố trên tạp chí Diabetes Care lại cho biết, quế giúp giảm lượng đường trong máu. Theo đó, nghiên cứu được thực hiện với 60 tình nguyện viên mắc bệnh đái tháo đường loại 2 cho thấy, sau 40 ngày dùng quế, người bệnh đã giảm lượng đường trong máu từ 18 – 29%. Trong khi đó, lượng đường trong máu không thay đổi ở nhóm dùng giả dược.
Giữ ấm cho cơ thể để phòng ngừa bệnh cảm lạnh
Quế có vị cay, tính nóng. Vì vậy, nước quế sẽ giúp bạn giữ ấm cơ thể một cách hiệu quả. Đặc biệt là trong mùa đông, khi đi ngoài trời về, bạn có thể uống ngay một ly nước quế với mật ong để tăng cường sức đề kháng cho cơ thể, xua tan khí lạnh, phòng ngừa bệnh cảm lạnh, cảm cúm.
Với những người đang bị cảm lạnh, đang bị các chứng bệnh do không khí lạnh gây ra như đau nhức xương khớp (do hàn tà nhập thể) thì có thể uống nước quế thường xuyên để đẩy khí lạnh ra khỏi cơ thể. Thậm chí, vì khả năng giữ ấm cơ thể hiệu quả nên các chuyên gia còn khuyên mọi người nên uống một ly trà quế mật ong nóng vào buổi tối để nâng cao chất lượng giấc ngủ.
Các công dụng khác của trà quế
Ngoài các công dụng chính trên, trà quế còn có rất nhiều công dụng cho cơ thể. Cụ thể:
- Trà quế giúp cải thiện chức năng của hệ thống tiêu hóa. Nó giúp cơ thể tiêu hóa thức ăn, hấp thụ dưỡng chất một cách nhanh chóng, lành mạnh hơn. Do đó, nếu là người thường xuyên bị đầy bụng, khó tiêu thì bạn nên thử dùng nước quế để cải thiện.
- Trong trà quế có rất nhiều chất chống viêm. Vì vậy, đây được xem là giải pháp để hỗ trợ điều trị bệnh viêm da hiệu quả. Việc uống nước quế điều độ cũng giúp hạn chế tình trạng nhiễm trùng trên da.
- Rất nhiều người đang dùng quế để giảm cân, duy trì vóc dáng. Thậm chí, không cần phải chuẩn bị cầu kỳ. Chỉ cần uống một cốc nước quế vào buổi sáng sớm, trước khi ăn sáng là bạn đã giúp cơ thể tiêu hao một lượng mỡ thừa đáng kể.
- Trà quế còn bổ sung nhiều vitamin, khoáng chất, hợp chất hữu ích cho cơ thể để nâng cao sức đề kháng, giúp cơ thể thêm khỏe mạnh.
Lời khuyên của chuyên gia trong việc dùng trà quế
Tương tự như tất cả những loại trà thảo dược khác, trà quế có nhiều công dụng, nhiều lợi ích thiết thực cho cơ thể. Nhưng nếu không dùng đúng cách, trà quế có thể gây hại. Vì vậy, trước khi mua và sử dụng trà quế, bạn nên tham khảo các lời khuyên của chuyên gia trong việc sử dụng nhóm sản phẩm này. Theo đó:
Thận trọng khi dùng trà quế
Theo TS Nguyễn Thị Vân Anh, Nguyên Trưởng khoa Nội, Bệnh viện Y học cổ truyền Trung ương, trà quế có vị cay, tính nóng. Vì vậy, Đông y kiêng dùng loại trà này cho phụ nữ có thai và những người thể nhiệt.
Khi bốc thuốc có thành phần là quế thì phải kiêng hành. Do đó, người mới ăn hành cũng không nên dùng trà quế ngay. Nước ta lại là nước có khí hậu nóng ẩm, kỹ thuật khai thác, sơ chế và bảo quản vỏ quế chưa cao. Vì vậy, trước khi dùng trà quế, bạn nên xem xét kỹ để tránh dùng phải trả đã bị mốc hỏng, mối mọt, ảnh hưởng đến hương vị và lượng dầu bên trong trà.
Đồng quan điểm với TS Nguyễn Thị Vân Anh, PGS TS Nguyễn Xuân Ninh, Phó Viện trưởng Viện Y học ứng dụng cũng cho rằng, người dùng trà quế cần thận trọng. Không dùng quá nhiều trà quế vì nó có thể gây tích tụ độc tố trong cơ thể. Hơn nữa, trong phần vỏ quế có chứa Coumarin – chất có thể dẫn đến suy gan nếu dùng ở liều lượng cao. Vì vậy, khi pha trà quế bạn nên chọn loại đã được cạo bỏ vỏ và không dùng quá nhiều. Đồng thời:
- Người đang dùng thuốc điều trị tiểu đường hoặc thuốc có tác dụng lên nồng độ glucose trong máu nên thận trọng khi dùng trà quế.
- Trà còn làm tăng nhịp tim nên nếu dùng quá nhiều thì có thể gây nguy hiểm cho những người đang có vấn đề về tim.
- Số ít trường hợp có thể bị dị ứng trà quế với các triệu chứng như: chảy nước mũi, nước mắt, buồn nôn, sốc phản vệ…
Cách để trà quế phát huy tối đa công dụng
Để dùng trà quế an toàn, các chuyên gia, bác sĩ cho biết nên dùng đúng theo liều lượng khuyến cáo. Cụ thể, nếu dùng tại nhà, bạn không nên dùng quá 6g/ người/ ngày. Vì ở các quốc gia Châu Âu và Mỹ, liều lượng khuyến cáo của quế là 6g/ ngày và dùng không quá 6 tuần liên tục.
Sau khi mua trà quế về, bạn không nên mở hộp nếu chưa dùng ngay. Sau khi mở hộp thì không nên để lâu. Đồng thời, cần bảo quản ở nơi khô ráo thoáng mát. Trước mỗi lần dùng quế để pha trà, bạn cần kiểm tra kỹ, đảm bảo sản phẩm trà quế có chất lượng tốt, không bị mối mọt.
Vào mùa đông, ngoài việc dùng trà quế, bạn có thể thêm bột quế vào các món ăn hàng ngày để giữ ấm cho cơ thể. Tuy nhiên, tổng lượng trà quế và bột quế tiêu thụ không được vượt quá 6g/ ngày. Người bị đau khớp cấp, người bị bệnh dạ dày, đau bụng, ỉa chảy, cảm lạnh đều có thể dùng trà quế để giảm triệu chứng….
Một số công thức pha trà quế tốt cho sức khỏe
Trà quế có vị ngọt, hơi cay và hương thơm dễ chịu. Việc uống trà quế có thể làm thả lỏng tinh thần, cải thiện vị giác để giúp bạn ăn ngon miệng hơn. Để làm trà quế, bạn chỉ cần đổ 1,5 cốc nước vào nồi, thêm một mảnh vỏ quế dài khoảng 8cm. Đun trong khoảng 15 đến 25 phút. Sau đó, tắt bếp, ngâm thêm 15 phút nữa để hương vị và các hợp chất hữu ích trong thanh quế ngấm ra trà.
Nếu muốn dùng trà quế nhanh, bạn có thể pha 1/2 – 1 thìa cà phê bột quế với nước ấm, khuấy đều rồi thưởng thức. Ngoài công thức pha sẵn với bột quế, bạn có thể áp dụng một số công thức pha trà quế giảm cân thơm ngon, tốt cho sức khỏe như:
Công thức làm trà quế mật ong
Với công thức làm trà quế mật ong này, bạn chỉ cần chuẩn bị bột quế 1 – 1/2 thìa cà phê, mật ong 1 thìa cà phê (vì quế có vị ngọt tự nhiên nên không cần cho quá nhiều mật ong). Cho bột quế vào cốc, đổ nước ấm 45 độ C vào, thêm mật ong và khuấy đều để thưởng thức. Hoặc bạn có thể đun trà từ thanh quế. Để trà nguội bớt rồi thêm chút mật ong vào để uống ấm.
Các công thức làm trà quế thì là
- Công thức trà quế thì là: Chuẩn bị bột quế, thì là mỗi vị 5g. Cho cả hai nguyên liệu vào túi lọc, bỏ vào cốc, hãm với nước sôi. Để trong 5 phút rồi thưởng thức. Bạn cũng có thể dùng công thức này để tự làm trà quế túi lọc tại nhà để dùng dần.
- Công thức trà quế gừng thì là: Chuẩn bị gừng tươi thái lát 10g, thì là 10g, nhục quế 5g, táo tàu 50g. Cho tất cả các nguyên liệu vào nồi, rửa sạch, thêm lượng nước vừa đủ. Đun nhỏ lửa, để sôi khoảng 3 phút. Hoặc cho nguyên liệu vào ấm, tráng bằng nước sôi, hãm trong 5 phút để thưởng thức.
- Công thức trà quế bạc hà thì là mật ong: Chuẩn bị nhục quế 5g, bạc hà 5g, thì là 10g, mật ong 10ml. Cho tất cả nguyên liệu (trừ mật ong) vào nồi với lượng nước vừa đủ. Đun nhỏ lửa, để sôi trong 3 phút hoặc hãm với nước sôi trong 5 phút. Lọc trà ra một cốc khác, pha với mật ong để thưởng thức.
Bài viết đã chia sẻ từ A đến Z những thông tin quan trọng về trà quế. Nếu còn băn khoăn về nguồn gốc, cách mua, cách sử dụng loại trà này, bạn có thể liên hệ với Trà Biếu để được tư vấn. Chúc bạn và gia đình luôn khỏe mạnh!
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.