Trà gạo lứt là gì? 9 công dụng của trà gạo lứt với sức khỏe

Nếu là người quan tâm đến phong trào thực dưỡng thì bạn có thể đã nghe về trà gạo lứt. Nếu chưa thực sự hiểu trà gạo lứt là gì, trà có những công dụng gì cho sức khỏe… thì bạn có thể cùng chúng tôi tìm hiểu qua bài viết dưới đây.

Trà gạo lứt là gì?

Phong trào thực dưỡng phát triển mạnh ở khắp nơi trên thế giới. Nhiều chuyên gia dinh dưỡng cũng khẳng định việc sử dụng các loại thực phẩm tự nhiên như gạo lứt giúp bạn có cơ thể khỏe mạnh hơn, giảm thiểu nguy cơ bệnh tật và nhiều vấn đề khác.

Vì hàng loạt công dụng tuyệt vời cho sức khỏe nên gạo lứt đã trở nên phổ biến. Nó được sử dụng trong nhiều công thức nấu ăn, được biến tấu thành nhiều món ăn ngon, hấp dẫn, tốt cho sức khỏe như: bánh gạo lứt, bún gạo lứt, miến gạo lứt, trà gạo lứt…. Trong đó, trà gạo lứt là tên gọi chung của các loại đồ uống có thành phần chính là gạo lứt.

Nó có thể là gạo lứt rang dùng để pha trà hoặc gạo lứt kết hợp với các loại thảo dược khác. Ví dụ như xạ đen để làm trà gạo lứt xạ đen hay hoa hòe, hoa nhài, hoa hồng, hoa cúc, lá sen, cỏ ngọt, đậu đen xanh lòng… để làm trà hoa ngũ cốc. Dù được kết hợp trong công thức nào thì trà gạo lứt cũng được đánh giá cao bởi nhiều công dụng cho sức khỏe.

Nguồn gốc của gạo lứt

Gạo lứt còn được gọi là gạo rằn, gạo lật. Loại gạo này đã được sử dụng từ rất lâu trên thế giới. Trong một vài năm trở lại đây, gạo bắt đầu trở nên phổ biến tại Việt Nam. Tương tự như gạo ăn hàng ngày (gạo trắng), gạo lứt cũng gồm nhiều loại. Nếu phân theo chất lượng gạo thì có gạo lứt tẻ và gạo lứt nếp. Nếu phân theo màu sắc thì có gạo lứt trắng, gạo lứt đỏ, gạo lứt đen (hay còn gọi là gạo lứt tím than).

Mỗi loại gạo lứt sẽ có một chút khác biệt về đặc điểm sinh trưởng và thành phần hóa học. Nhưng nhìn chung, chúng đều rất tốt cho sức khỏe người dùng, đều có thể được sử dụng để làm trà gạo lứt (Mặc dù loại gạo lứt đỏ hay còn gọi là hạt gạo lứt huyết rồng là loại được sử dụng làm trà phổ biến nhất. Vì loại gạo này không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn giúp trà gạo lứt có màu đẹp mắt).

Đặc điểm của gạo lứt

Người quan tâm đến trà gạo lứt cần biết thêm về các đặc điểm cơ bản của loại ngũ cốc này. Theo đó, tên gọi gạo lức đến từ chính màu sắc của hạt gạo. Nó là một loại ngũ cốc nguyên hạt được tạo bởi ba thành phần chính là cám, mầm và nội nhũ. Vì chỉ trải qua quá trình xay xát để tách vỏ chứ hoàn toàn không có bất kỳ chế biến nào khác nên gạo lứt luôn an toàn và giàu dưỡng chất.

Đầu bếp Sabrina Sexton, giám đốc của ẩm thực tại Commonpoint Queens, người từng là giám đốc tại Viện Giáo dục Ẩm thực ở Thành phố New York chia sẻ với báo chí rằng: gạo lứt là loại ngũ cốc có hương vị thơm ngon, giàu dưỡng chất và kết cấu dai hơn. Vì hàm lượng chất xơ cao nên loại gạo này đang được xem là nền tảng tuyệt vời cho những bát ngũ cốc ăn kiêng thịnh soạn.

Hơn nữa, do có nhiều đặc tính giống gạo thông thường nên gạo lứt có thể được dùng thay thế trong hầu hết các món ăn sử dụng gạo trắng. Việc bạn cần làm chỉ là điều chỉnh thời gian nấu.

Cách làm trà gạo lứt giảm cân

Có rất nhiều lý do khiến trà gạo lứt trở nên phổ biến. Có thể kể đến các lý do chính như các công dụng của trà gạo lứt với sức khỏe, cách sử dụng trà gạo lứt đơn giản và cách làm trà gạo lứt giảm cân dễ dàng ngay tại nhà.

Các loại trà gạo lứt chính

Các loại trà gạo lứt đều có khả năng hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Nhưng ngoài giảm cân, trà còn có nhiều công dụng khác. Tùy vào loại trà gạo lứt muốn sử dụng và công dụng hướng đến, bạn sẽ có cách làm trà khác nhau.

Ví dụ như với trà gạo lứt rang, bạn chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu và rang lên theo hướng dẫn. Với trà gạo lứt xạ đen, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu theo công thức. Trộn đều và đun sôi hoặc hãm như hãm nước trà xanh để uống hàng ngày. Điều này cũng được áp dụng tương tự với trà hoa ngũ cốc – một loại trà thường xuyên có thành phần chính là gạo lứt….

Hơn nữa, trong các công thức làm trà thảo mộc nhiều vị, gạo lứt có thể được rang lên để tăng thêm hương vị. Cách rang khá đơn giản, tương tự như cách làm trà gạo lứt rang hay nước gạo lứt rang. Vì vậy, trong khuôn khổ bài viết này, chúng ta sẽ chỉ tìm hiểu kỹ về cách làm gạo lứt rang để bạn có thể thực hiện tại nhà.

Cách làm trà gạo lứt rang

• Bước 1: Chuẩn bị loại gạo lứt mà bạn muốn dùng làm trà, thường là hạt gạo lứt đỏ được bán phổ biến tại Việt Nam. Bạn có thể chuẩn bị từ 0,5 đến 1kg nếu làm để tự uống, tự sử dụng. Trường hợp muốn tặng người thân, bạn bè hoặc mở quán bán đồ uống thì mới chuẩn bị nhiều hơn. Vì trà gạo lứt rang không nên để quá lâu. Việc để lâu có thể khiến trà bị mốc, hỏng, ảnh hưởng đến mùi thơm của trà.
• Bước 2: Sau khi mua gạo lứt, bạn không cần vo, rửa gạo qua nước mà chỉ cần nhặt bỏ những hạt gạo xấu. Có thể cho vào rổ thưa để lọc bớt hạt vụn. Việc lọc bớt sẽ tạo thuận lợi cho quá trình rang, giúp hạt gạo lứt được rang đều, tỏa ra hương thơm nồng đậm mà không lo bị cháy.
• Bước 3: Đổ hạt gạo lứt đã sàng chọn kỹ lưỡng vào chảo. Bật lửa nhỏ, đảo đều tay cho hạt gạo tỏa ra mùi thơm. Khi màu gạo trở nên đậm hơn thì tắt bếp. Tiếp tục đảo đều tay cho đến khi chảo gạo lứt rang nguội bớt. Lưu ý, sau khi tắt bếp bạn không nên ngừng đảo ngay vì có thể khiến các hạt nằm dưới (sát bề mặt chảo) bị cháy.
• Bước 4: Cho gạo lứt rang vào nồi dày hoặc hũ dày, phủ một lớp khăn mỏng và đậy kín. Đến khi gạo lứt rang nguội hẳn thì cất vào hũ (nên sử dụng hũ sứ hoặc hũ thủy tinh). Đậy chặt nắp để dùng dần.

Hướng dẫn uống trà gạo lứt đúng cách

Nếu mới sử dụng trà gạo lứt, bạn có thể thấy trà không có hương vị thơm ngon, cuốn hút như trà sữa hay các loại nước ngọt khác. Tuy nhiên, càng sử dụng bạn sẽ càng mê loại đồ uống đơn sơ, thuần tự nhiên và tốt cho sức khỏe này. Việc sử dụng trà gạo lứt đều đặn giúp cải thiện sức khỏe từ sâu bên trong để bạn cảm nhận những thay đổi tích cực của cơ thể. Để nhận được những công dụng tuyệt vời từ trà gạo lứt, bạn biết cách pha và sử dụng trà. Cụ thể:

Cách pha/ nấu trà gạo lứt

Khi muốn nấu nước uống, bạn nên lấy khoảng 100g trà (gạo lứt rang) và 2 lít nước. Cho gạo lứt vào nồi, đổ nước vào đun sôi thì hạ lửa nhỏ và đun tiếp cho đến khi hạt gạo lứt chín mềm. Trong quá trình đun, bạn có thể cho thêm khoảng 5g muối để nước trà được đậm đà. Sau đó, đợi nước gạo lứt rang nguội rồi lọc lấy nước uống.

Những người thường xuyên sử dụng nước gạo lứt rang cho biết, để nước phát huy tối đa công dụng thì bạn nên uống với độ nóng thích hợp mỗi ngày. Ví dụ như trong mùa đông, bạn có thể dùng trà ấm để vừa bổ sung dưỡng chất vừa làm nóng cơ thể, kích thích lưu thông máu. Trong mùa hè, bạn có thể cho nước gạo lứt rang vào ngăn mát tủ lạnh hoặc dùng với đá để vừa thanh thải nhiệt độc vừa làm mát nhanh, tạo cảm giác thoải mái, sảng khoái trong ngày hè nóng nực.

Ngoài đun trà gạo lứt rang, bạn có thể hãm trà gạo lứt (có thể dùng riêng hoặc kết hợp với trà củ sen, trà đậu đỏ hay hạt chia) với nước sôi trong bình giữ nhiệt. Với các công thức kết hợp từ nhiều vị như trà gạo lứt xạ đen hay trà hoa ngũ cốc, bạn chỉ cần pha trà theo hướng dẫn của nhà sản xuất (thường là pha với nước như trà xanh).

Lưu ý khi uống nước gạo lứt

Trong quá trình nấu và sử dụng trà gạo lứt, bạn nên lưu ý:

• Theo khuyến cáo, một người chỉ nên uống tối đa 750ml nước gạo lứt rang mỗi ngày. Nếu chuẩn bị cho cả gia đình thì tùy vào số thành viên mà bạn có thể chuẩn bị 1,5 lít, 2 lít hay 3 lít.
• Nên pha lượng trà vừa đủ dùng trong 1 ngày. Không nên pha quá nhiều, để trà quá lâu hay để qua đêm. Vì việc để lâu có thể khiến nước trà bị đục, ôi thiu, nhiễm vi khuẩn gây hại.
• Với trà gạo lứt rang, ngoài phần nước trà thì xác gạo nấu xong cũng không nên bỏ. Bạn có thể ăn như cháo để làm nhẹ bụng. Với người mới ốm dậy, xác gạo lứt rang sẽ giúp giảm cảm giác đầy bụng, khó tiêu. Nó cũng bổ sung một số dưỡng chất thiết yếu (vì quá trình nấu/ hãm trà không thể lấy đi hết dưỡng chất trong hạt gạo lứt) để cơ thể người bệnh nhanh hồi phục, sớm khỏe mạnh.
• Vì trà gạo lứt đều là trà khô, dễ mốc hỏng nên trước mỗi lần pha trà bạn nên kiểm tra kỹ. Nếu có dấu hiệu ẩm, mốc, hỏng thì nên thay hộp trà mới để đảm bảo sức khỏe….

Công dụng của trà gạo lứt với sức khỏe

Gạo lứt và các món ăn, thức uống làm từ gạo lứt như trà gạo lứt luôn có rất nhiều công dụng cho sức khỏe. Chúng có thể giúp bạn quản lý cân nặng, cải thiện sức khỏe tim mạch, kiểm soát bệnh tiểu đường…. Dưới đây là các công dụng chính của trà gạo lứt:

Giảm cân, kiểm soát cân nặng

Nếu đang trong hành trình giảm cân, bạn phải cân nhắc chế độ ăn kiêng low-carb có sử dụng gạo lứt rang (cả nước trà và phần xác). Theo các chuyên gia, gạo lứt có hàm lượng carb ít hơn. Nó cũng ít calo và giàu chất dinh dưỡng thiết yếu hơn. Do đó, nó là sự thay thế tốt nhất cho gạo trắng để giảm cân.

Để phát huy tối đa công dụng của gạo lứt, bạn có thể uống trà kết hợp với việc ăn phần xác. Trong gạo chứa nhiều sắt, kali, vitamin và các chất dinh dưỡng thiết yếu khác. Chúng sẽ giúp bạn có cảm giác no lâu, giảm cơn thèm ăn, giảm lượng thức ăn tiêu thụ và tổng calo hấp thụ mỗi ngày để kiểm soát cân nặng hiệu quả. Hơn nữa, các dưỡng chất trong gạo lứt còn giúp đốt cháy mỡ thừa để bạn có cơ thể thon gọn, cân đối.

Cụ thể, một nghiên cứu được thực hiện bởi Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Hoa Kỳ tiết lộ rằng, người áp dụng chế độ ăn ít calo từ ngũ cốc nguyên hạt (ví dụ như gạo lứt) giảm mỡ bụng nhiều hơn so với những người tiêu thụ ngũ cốc tinh chế (gạo trắng).

Giúp người dùng luôn tràn đầy năng lượng

Một lý do khác để dùng trà gạo lứt là vì trà có thể giúp bạn tràn đầy năng lượng trong thời gian dài hơn. Công dụng này đến từ hàm lượng mangan có trong gạo lứt. Khoáng chất này giúp cơ thể bạn nhận được protein và carbohydrate thiết yếu. Từ đó chuyển hóa các chất dinh dưỡng đa lượng này thành năng lượng. Bạn sẽ luôn tràn đầy năng lượng và có thể dễ dàng đốt cháy calo trong cơ thể để duy trì cân nặng hợp lý.

Cũng vì khả năng cung cấp năng lượng nhanh, kéo dài nên các loại trà được làm từ gạo lứt hoặc có thành phần chính là gạo lứt thường được những người yêu thể thao, người thích tập gym hay vận động viên chuyên nghiệp tin dùng. Trà là bí quyết để người dùng có những giờ tập luyện, chơi thể thao hăng say, có vóc dáng cân đối và sức khỏe tốt.

Đặc biệt, ngoài mangan, gạo lứt và trà từ gạo lứt còn chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất tốt cho cơ thể như: thiamine, niacin, vitamin B6, magiê, phốt pho, kẽm, sắt, canxi….

Kiểm soát lượng đường trong máu

Nếu bạn đang bị bệnh tiểu đường hoặc thuộc nhóm đối tượng có nguy cơ bị bệnh tiểu đường cao thì nên thêm ngay trà gạo lứt vào thực đơn ăn uống hàng ngày. Thậm chí, ngoài trà, bạn có thể thay gạo trắng bằng gạo lứt, tích cực sử dụng xác gạo lứt rang… Bởi đây đều là những cách hiệu quả để giúp bạn giảm lượng đường tiêu thụ, kiểm soát đường huyết.

Các nghiên cứu y học hiện đại cũng đã chứng minh rằng, tác dụng kiểm soát đường huyết của trà làm từ gạo lứt còn tăng cao hơn nếu bạn uống trà giữa các bữa ăn trong ngày.

Giảm cholesterol xấu, bảo vệ hệ tim mạch

Cholesterol xấu là nguyên nhân gây ra nhiều vấn đề về tim mạch. Cụ thể, nó có thể ảnh hưởng đến quá trình lưu thông máu ở các động mạch, khiến động mạch bị hẹp, tắc, cản trở quá trình đưa máu tới tim. Nếu tình trạng này kéo dài thì sẽ gây ra các cơn đau thắt ngực, dẫn đến nhiều chứng bệnh liên quan đến tim mạch như: bệnh động mạch ngoại biên, xơ vữa động mạch, huyết áp cao, đau tim, đột quỵ….

Gạo lứt là thực phẩm chứa nhiều chất xơ và vitamin. Nó có thể giúp bạn giảm cholesterol xấu trong cơ thể để đẩy lùi các chứng bệnh ở hệ thống tim mạch, giúp bạn có trái tim khỏe mạnh. Vì vậy, người bệnh tim thường được khuyên nên sử dụng loại đồ uống tốt cho sức khỏe như trà gạo lứt mỗi ngày.

Phòng ngừa bệnh sỏi thận

Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng chất xơ rất cần thiết cho quá trình ngăn ngừa hình thành sỏi thận. Và các thực phẩm nguyên hạt như gạo lứt là nguồn cung cấp chất xơ tuyệt vời. Hơn nữa, nguyên nhân chính gây ra sỏi thận đến từ việc ăn quá nhiều muối hoặc không uống đủ nước. Không có đủ lượng nước cần thiết để làm sạch muối và các chất dư thừa lắng đọng trong cơ thể, khiến các chất này tích tụ thành giỏi.

Vì vậy, bạn có thể uống trà gạo lứt kết hợp với ăn xác gạo lứt rang để giảm nguy cơ hình thành sỏi thận, giúp cơ thể thêm khỏe mạnh.

Gạo lứt có đặc tính chống viêm

Một trong những lý do chính mà bạn nên uống trà gạo lứt là gạo có đặc tính chống viêm và giàu chất chống oxy hóa. Các đặc tính chống viêm và chất chống oxy hóa đã được chứng minh là giúp cơ thể đối phó với các vấn đề sức khỏe khác nhau, bao gồm hen suyễn và viêm khớp….

Tốt cho hệ thống tiêu hóa

Chúng ta đều biết rằng thực phẩm dạng sợi rất dễ tiêu hóa và gạo lứt là một trong những loại thực phẩm dạng sợi rất giàu chất xơ. Vì vậy, trà gạo lứt và phần xác sẽ giúp bạn dễ tiêu hóa. Nó cũng tạo cảm giác no lâu, làm sạch hệ thống tiêu hóa của bạn để giảm tác bón, đầy bụng, khó tiêu. Khi hệ tiêu hóa hoạt động khỏe mạnh, bạn cũng sẽ quản lý cân nặng tốt hơn, đào thải độc tố một cách hiệu quả hơn….

Tăng cường hệ thống miễn dịch

Gạo lứt rất giàu vitamin, khoáng chất, đặc biệt là selen – một khoáng chất giúp tăng cường hệ thống miễn dịch của bạn. Nó làm giảm nguy cơ mắc một số bệnh. Từ các bệnh thông thường như cảm lạnh và cúm đến những chứng bệnh nghiêm trọng với nguy cơ tử vong cao như tim mạch, tiểu đường.

Công dụng này cũng được duy trì trong trà gạo lứt. Do đó, khi sử dụng trà thường xuyên, đúng hướng dẫn, bạn sẽ giúp cơ thể xây dựng được hệ thống miễn dịch mạnh mẽ. Nó cũng đảm bảo quá trình giảm cân của bạn diễn ra an toàn, bền vững.

Giảm lo âu, stress, cải thiện tâm trạng

Trà gạo lứt là thức uống giàu vitamin và chất chống oxy hóa. Các hợp chất hữu này không chỉ bổ sung năng lượng nhanh mà còn kích thích hormone vui vẻ để bạn có ngày học tập, làm việc thư thái, hiệu quả hơn. Nó cũng người dùng giảm căng thẳng, mệt mỏi, giảm lo âu, stress…. Do đó, bạn có thể bắt đầu ngày mới tràn đầy năng lượng bằng một ly nước gạo lứt rang hoặc các loại trà thảo mộc có thành phần từ gạo lứt.

Mua trà gạo lứt ở đâu?

Trà gạo lứt không chỉ là thức uống lạ miệng, giàu dưỡng chất mà còn an toàn với sức khỏe người dùng. Vì vậy, nếu bạn đã quá chán các loại nước ngọt với vô vàn tác hại. Nếu bạn là người chú ý đến phong trào thực dưỡng, muốn sử dụng các sản phẩm thuần tự nhiên, hữu ích cho cơ thể thì trà gạo lứt sẽ là lựa chọn hàng đầu.

Bạn có thể dùng loại trà gạo lứt rang đơn giản hoặc trà gạo lứt xạ đen, trà hoa ngũ cốc… để gia tăng công dụng. Nhưng dù muốn sử dụng loại trà gạo lứt nào, bạn cũng nên chọn địa chỉ phân phối uy tín. Vì trên thị trường đang có rất nhiều địa điểm bán trà gạo lứt. Nhưng không phải địa điểm nào cũng bán trà có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, đảm bảo công dụng.

Thậm chí, càng là những loại trà thảo mộc, thảo dược nhiều vị thì người dùng càng cần thận trọng để đảm bảo mỗi thành phần, mỗi vị thuốc trong trà đều là sản phẩm tốt, an toàn cho người dùng. Vậy làm sao để mua trà gạo lứt tốt? Cách đơn giản nhất là bạn nên đến với Trà biếu (https://trabieu.com/) – địa chỉ đang cung cấp nhiều loại trà xịn với quy trình bán hàng và công bố chất lượng đầy đủ.

Tại Trà biếu, bạn không chỉ có thể mua trà gạo lứt mà còn được tư vấn đầy đủ về cách dùng của từng loại trà và lưu ý trong quá trình sử dụng. Còn chần chờ gì nữa, liên hệ ngay với Trà biếu để mua trà gạo lứt chất lượng cao!